Гастрономический финал: как попробовать региональные сеты фестиваля «Пять звезд»

Владивосток начинает, Москва заканчивает

По данным организаторов, в этом году фестиваль растянулся от Владивостока до Москвы, и каждый отель готовит своё сет-меню под локальную кухню: паназиатская, средиземноморская, итальянская, русская — плюс дальневосточные продукты там, где до них рукой подать. Для аудитории, которая устала от «авторской подачи» без имени и цены, это редкий случай, когда сет прописан по региону, а не по настроению шефа.

Что кладут в тарелку

Владивосток отрабатывает морепродукты как надо: гребешок, устрицы, краб и дальневосточные деликатесы — на старте без компромиссов, потому что логистика и так всё решила. Это тот случай, когда фудкост держится на расстоянии до порта, а не на бренде «локальный продукт». В Сочи на линии Mantera Supreme Seaside (ресторан «Терраса»), Mantera Resort & Congress (ресторан «Берег»), Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi (Filini) и Rodina Grand Hotel & SPA Sochi (BSBC) ставят на средиземноморскую и итальянскую классику — но с оглядкой на курортную посадку: турист платит за вид и подачу, а не за чистый вкус. Отдельно организаторы подчёркивают опции для вегетарианцев и сезонные позиции — для тех, кто следит за стоп-листом и не хочет есть клубнику в ноябре.

Стоит ли гнаться

Идти стоит не за фестивалем, а за конкретным рестораном. Сеты «Пяти звёзд» — это повод зайти в гостиницу, в которую иначе не сунешься: проверить, как отель кормит своих, а не гостей на банкете. До конца недели ещё можно поймать сочинскую четвёрку и закрыть географию с востока на запад одной тарелкой. Вердикт простой: ехать ради краба во Владивосток — бессмысленно, он там и так есть; а вот вписаться в московский финал или сочинский сет на уикенд — рабочий ход. Только чек потом не стесняйтесь разобрать по позициям — посадка в таких местах любит прилетать именно в десерте.